プロフィール
Author:あ*こっとーね
イタリアのローマ在住。
趣味は手芸、昼寝、ワイドショー、歴史勉強。
7〜9月まで日本満喫予定。
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個別オーダー停止中。
7月に日本でハンドメイドイベントに出展♪
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〜アップルパイのつもりが･･･〜
土曜日、アップルパイが食べたくなり、
リンゴを3つ、
パイ生地を作るのは面倒なので、冷凍シートを買ってきました。
バターと砂糖でリンゴを煮て、型に入れて焼く事20分･･･
出来上がったのは、大っ嫌いなクロスタータでした。
クロスタータというのは、クッキー生地のような物にジャムなどを入れて焼くお菓子です。
･･･どうやら冷凍パイシートを買ったつもりが、
普通のタルト生地を買ってしまったようです。失敗々々。
日曜日、どうしても寿司が食べたくなりました。
テイクアウトの出来るお寿司屋さんに買いに行こうとしましたが、
ネットで確認すると、日曜定休との事。ガーン。
そこで、イタリアで初☆寿司に挑戦。
新鮮なお魚は揃わないので、ツナ巻き寿司に挑戦。
〜卵、きゅうり、ツナ、マヨネーズ〜
成功した物は前日の晩に食べてしまったので、
写真はちょっと型崩れした失敗作ですが、味は同じ。
美味しかったぞー。
〜白ワインの酢を使用しました〜
日本のお酢がなかったので、イタリアの酢を使いました。
味が違うかな〜？？と心配していたのですが、
全くそんな心配はなく、美味しい酢飯が出来ました。
こちらで日本の酢を買うと日本の3倍以上の値段になります。
今回は、白ワインの酢でも代用出来ると知ったので大収穫です。
食べ物ネタだけの週末ブログです。
さすが、食欲の秋です。
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〜イタリア☆主食はもちろんパスタです〜
イタリアで毎日々パスタを食べているので、
(実は)パスタ嫌いだった私も、今では大好きになりました。
こちらのパスタ(↑)、この秋我が家で大流行しているパスタです。
週に1度は食べています。
イタリアの松茸的存在ポルチーニとツナのパスタです。
ポルチーニの生は結構高いので、我が家では買えません(笑)。
そこで使うのは写真の通り乾燥ポルチーニです。
そこに隠し味でキッ○ーマン醤油を入れると、
何とも絶妙な味になるんです。
因みに、イタリアでこの醤油2.5euro(410円)です。高いでしょ。
高いと言えばパスタ。
原料の価格高騰でパスタも値上がり中です。
これまでDe cecco(日本でも売ってます)を使ってましたが、
500ｇ入が1euro(165円)近くに値上がりしたので、買うの止めました。
そこで、今回初めて写真のMolisana(セール価格で0.55euro)に挑戦。
安いパスタにありがちなフニャフニャ感がなくって、
値段にしては満足出来るパスタでした♪
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〜カフェめし〜
いつもは在宅で仕事している旦那ですが、
今日は英語のレベルチェックテストの為早朝から出掛けました。
今年春頃まで旦那とは英語で話していたのですが、
私が聞いても「あれ？」と思う事が多かった英語だけに
(↑本人に内緒。だって私も英語ちゃんと知らないし･･･)
レベルチェックで気を落としてないかちょっと心配。
そんな旦那留守時は「旦那嫌いなカフェ風ランチ」に決定〜♪
彼は私の大好きな↑こんなご飯や、パニーノが好きではありません。
イタリア人らしく、とにかくパスタ！
そんな感じなので、一人の時はサラダを盛ってカフェ風ランチです。
今日はサラダ、サーモン、生ハム、チーズ盛り。
生ハムは2種、左の赤い方はあまり好きではないのですが彩りの為ON。
このチーズはBELPAESEとかいうチーズで、
日本のナチュラルチーズに似て癖のない味で大好きです。
購入して1週間後が特に美味しいと感じます(根拠なし)。
張り切ってチーズを沢山盛ったら、最後に胸焼けして食べられなかった･･･
スポーツクラブ行かなきゃ、バック作りしなきゃ〜
と気は焦るのですが、朝からネットに張り付いています。
そろそろ重い腰をあげようか･･･。
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〜パラちゃん(猫)、何とも品がない…〜
昨日、3ヶ月振りにパンを焼きました。
イタリアでパンを作って失敗した事がなかったので、
今回も大丈夫だろう〜と気楽にやった。
しかもチャレンジャーな私は、新しい発酵方法の挑戦よ♪と
熱いイタリアの太陽の下で発酵に挑戦。
後ろの布巾でくるんだ物体が発酵中のパン。
が、幾らやっても発酵している気配がない。
…もしや…初☆失敗か？？？
パン生地は時間と共に固くなった。
いやいや、これから生地も復活するかもしれない。
〜あ、間違えた？？？〜
２次発酵に向かう途中、小麦粉に手をやって驚いた。
「tipo0」と書いてある。
ん？パン作りには「tipo00」を使うはずだが…。
失敗に気づいたのでパンに掛ける気持ちも半減。
〜出来上がりもお粗末…〜
通常ならこの生地量だと8個パンが出来るはずなのに、たった4つ。
しかも、持つと石のような重さ。
もちろん、美味しくない。
当分パン作りや〜めた。
直後小麦粉tipo00番で作っても同じようになったので、発酵方法が悪かった物と思われます。それとも生イーストの使い方が悪かったのかな？何はともあれ当分パン作りはお休みです。私は仕事の準備をせねば〜〜〜。
キャー右目の上が5日前からヒックヒクしてる〜!!顔面神経痛よぉ〜、10月の仕事再開に向けこんなに早くから緊張よーっ!!!どうにかして欲しいこの気の小ささ。
〜母の日という事で･･･〜
5月13日、日本は母の日ですね。
そこで義理母にとっても小さなプレゼントをしました。
〜これでプレゼントって言ったら怒られる？〜
たまたまパンを焼いたので義理母宅に持参しました。
ただのテーブルロールです(笑)。
直径20cm程のハードパン。(粉200g分)
･･･というのも、ハードパンの練習をしたかったから焼いたんです。
〜パンを1kg焼く必要があったのです〜
5月13日、また我が家でバーベキューをしました。
今回はパートナーの仕事関係の方達を招いて。
その方たちが私のパンを食べたいとの事で、
前日12日、1kgのパンを焼きました(写真2個分)です。
１つ直径30cm以上あります。(１つ粉500g分)
そんなわけで12日は一日粉にまみれた日でした。
朝は義理母のパン、昼は義理母宅で頂き、夕方からパン1kgを焼きました。
しっかり目に焼こうと思ったらちょっと焦げてしまったものの、
ブルスケッタにはこういうパンがちょうど良いのです。多分･･･。
〜バーベキューの準備中〜
今回は、肉を食べられない人が一人居たので、
普段は肉とサラダだけなのですが、
ポテト、ズッキーニのオーブン料理も作りました。
忙しく作っていたので残念ながら写真はありません。
炭火でじっくり焼くお肉はやっぱり美味しいですね。
また天気の良い日にバーベキューをやろうと思います。
あ、招いたお客様からついでにまたバックのオーダーを頂いてしまいました。
母の為に作った黄緑色グラニーがやっぱり大評判で、コレを売ってくれない？と。
でも母の物なので同じ物を作るという約束で承諾して頂きました。
本当に有り難いことです。
おまけ･･･
〜任天堂wiiを楽しむイタリア人〜
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〜久しぶりのパンです〜
Mieさんのブログのパンに刺激されて、再度購入した生イースト。
結局、長い間使わず冷蔵庫に置いていたけれど、
5月10日が消費期限なのでパン作りを再開する事にしました。
簡単な丸パンにしようと思っていたのですが、
最終発酵を終えた時点で『あ、ツナがあった♪』と思い出し。
ツナとマヨネーズを乗っけてみました。
こういうパンは初めてなので楽しみです。
ただ、成形を丸パンのつもりでしてしまっていたので、
真ん中に恐々くぼみを作ってツナを乗っけただけのブサイクな形に。
試食して驚き。
生地が今までのどのパンよりもふんわりとしていました。
手作りらしくない味に万々歳。
しかし、毎度と同じように作ったので何がこうさせたのかわかりません。
天候も関係しているのでしょうかね。
さ･･･生イースト消費の為に次は初☆フランスパンへ挑戦してきます。
(そんな今はオーブン冷えるの待ち中。オーブンは発酵の場としても使いますんで･笑)
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〜ジェラートの季節です〜
手仕事をUPしようと思うものの、思うように出来上がらないので
ひとまず「食べ物ネタ」で繋ぎます(笑)。
春になると、途端に強い陽が照りつけるイタリアは、
もうジェラートの季節です。
ジェラテリア(ジェラート屋さん)には長蛇の列が。
「ローマの休日」のオードリーのように、
コーンにジェラートを乗っけるのが主流。
もちろん、コーンが要らなければカップに入れてくれます。
ジェラートは何種類でも盛ってくれ、
生クリームも希望があれば添えてくれます。
大きさにもよるけど、観光地じゃなければ
日本の普通サイズより大きいので1.3euro(180円)程。
※観光地だと5euro位の時も…(怖)
外でお散歩しながら食べるジェラートも良いけれど、
お家用にはこんなジェラートがあります。
〜(左)こうして冷凍庫保存〜
〜(右)ちょっと溶かしてフタを取って切り分ける〜
コチラ(↑)、イタリアらしく何種類でも入れてくれます。
もちろん蓋が閉まるまでね(笑)。
たった今も、ジェラートを食べて頭を冷やしていた所。
ミシンで何を作ろうかな…。
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